2010東山龍眼觀光採果樂

你是否注意到175線兩旁的龍眼樹

是的

要感謝老天爺賜給我們今年的龍眼果實

台南縣東山鄉的東原社區175線，即日起到8月31日是龍眼的採收期。龍眼有著特甜的口感，更有清脆噴汁的驚喜。結合東山鄉175線景觀咖啡的氛圍，與鄰近關仔嶺豐富的觀光元素，可讓遊人在淳樸的山區裡縱情漫遊。

從國道三號白河交流道、烏山頭交道165縣道往東山鄉行駛，當道路兩旁寫著「2009龍眼節採果樂」的告示牌變多了，也意謂著「龍眼之鄉」近了。也許是正值暑假與採果季，讓淳樸的東山鄉東原青山小村莊，有著全民總動員的熱鬧氣息。

在業者帶領下前往果園區，讓人一探龍眼在樹上的金黃色迷情，兩側一望無際的龍眼樹，彷彿呼喚著「盡情地採吧！」，在陽光點綴下，一粒粒飽滿的龍眼顯得特別耀眼，在業者的幫忙下，首次體驗到採龍眼的快感。

一年一度的龍眼節即日起在東山鄉青山開始，歡迎喜歡吃龍眼的饕客來東山採龍眼。

交通資訊：

國道1號新營交流道下，往東山方向再轉東原青山方向

國道3號烏山頭交流道下，往東山方向再轉東原青山方向

國道3號白河交流道下，往東山方向再轉東原青山方向

國道3號東山休息站往出口處，往東山方向再轉東原青山方向

每年從7月下旬到9月進入龍眼收成季，台南縣東山鄉進入農忙時期，農家家家戶戶忙著採收龍眼，辛苦一整年就是為了這個。

不要小看手上這枝長竹竿，這可是摘龍眼的利器哦，而且是有訣竅的，當樹枝嵌人竹杵的隙縫中，只要輕輕向左一轉，會聽到樹枝斷裂聲就ok啦。

 為了讓龍眼可以存放更久更好吃，祖先就想到把龍眼烤乾，於是利用傳統的土窯烘焙法製作龍眼乾。

這才是真正的土窯，四面都是用泥土砌成

將生長過高的龍眼樹枝鋸下，用來烘焙龍眼肉，一方面方便管理果樹生長及採收(果樹矮化)，另一方面又可以廢物利用，內行人都知道要買土窯且是龍眼樹枝烘焙的龍眼乾才是老字號的養生補品。

東山鄉南溪村因而發展出龍眼、龍眼乾獨特的文化，為數不少的土窯成地方奇景，更特別的是至今仍保留160多座傳統土窯在烘培龍眼乾，在政府輔導並規劃出一條「土窯巷」，以「窯窯相望」主題來延續傳統龍眼烘培文化並邀請遊客觀光營造一處新興觀光景點，是值得探訪的土窯聚落。

交通資訊:

中山高新營交流道下-->南100縣往東山-->南99-->接南下165-->南107

二高烏山頭交流道下-->北上165-->南107

3~4月份時，龍眼花開，此時是龍眼花蜜的採收期，再到了炎炎的夏日7~8月時就是採收期，同時也是烘焙龍眼的黃金時期。

在東山，龍眼乾仍以遵照古法用傳統的烘培窯製作，當家家戶戶的窯開始全部啟動時，山區內不時有淡淡的木頭柴燒味。這次沒能拍到窯，下回我再來寫一篇土窯烘培的製作過程。

龍眼又有個別名叫福圓，看字面就知是帶福氣的味道。每年到了七、八月採收時還要看天吃飯，如果颱風不是很嚴重，損失就會比較輕微，而且龍眼有個特性，如果今年是大生年那隔年一定是小生年，這是從老一輩那聽來的，我每年的觀察好像真的是如此哩!

 在東山路邊隨處可見結實纍纍的龍眼樹。

東山鄉種植1千公傾左右的龍眼，平均每年產量一萬公噸，在全國是排名第一等的，在這山區水份充足，又加上是青灰岩的地質，先天的條件都比別的縣市優，

目前東山鄉龍眼品種以粉殼和潤蒂仔為主，兩種品種都非常好吃。我很疑惑到底東山是從何時開始種植龍眼，我詢問阿嬤，阿嬤今年已經95歲了，她說她也不知道，只知當她還是小孩時，她們家的山就已經有一大片的龍眼了。

台南縣東山鄉，一個出產多樣農特產品的鄉鎮，鄉民自古便以務農為主，生產的農產作物除了稻米之外，還有香瓜、哈密瓜、芒果、柳丁、柑橘、龍眼花。上述的水果中，每樣都有很多種的品種，味道口感也都不盡相同，但是唯獨龍眼，不管在山上的或平地種植的，大多是同一品種，品質的好壞取決於有無施肥及防蟲害。

龍眼又稱桂圓，是一種多樣性的水果作物，從樹木到葉子整棵樹都有其附加價值，龍眼果實更是具有多種的食用方式，生的龍眼果實甜度相當高肉質透明含豐富水份。在山區大多數的農民家裡都有以磚瓦搭建的龍眼烘培窯，將採下的生龍眼放進窯中以長時間慢火烘培，變成香味四溢的龍眼干，甜度依然，更具特殊的風味。市售龍眼干分成帶殼及龍眼干肉，整顆的龍眼干能將烘培味道保留在殼中，唯獨不方便食用，每吃一顆便得撥一次殼。因此也有販賣盒裝龍眼肉，方便實用，可以直接沖泡熱水，搭配紅棗煮成桂圓紅棗茶，除了好喝之外也有調養身體的功效，和糯米煮成桂圓米糕甜品更是好吃。近幾年東山鄉的農民又開發另一項新產品，那就是龍眼花蜜茶，使用純天然的乾燥龍眼花搭配蜂蜜做成茶包，用熱水沖泡就能喝到帶有蜂蜜和濃厚龍眼花香的花茶。

在東山不管走在哪裡到處都能看到龍眼樹能見度逼近100%，為了配合政府一鄉一特產(OTOP)政策，現在東山鄉大力推廣台灣東山咖啡，但是龍眼產量及品質更是不可忽視，東山鄉的龍眼產量占了全台龍眼產量的百分之七十以上，也是一大特產。

現在到東山正值龍眼花開季節，每年3～5月是花開季節，滿山滿谷的黃花相當壯觀，當開花時更能看到每棵樹上都有大量蜜蜂在採蜜，遠遠就能聽到嗡嗡聲。到了7～8月就是龍眼採收季節，家家戶戶都忙著採龍眼培龍眼干，好不忙碌啊。除此之外近幾年台南縣政府每年更是結合東山鄉農會以及在地的私人果園，舉辦龍眼採果樂及鐵馬行。只要來參加，你就能感受到採龍眼的樂趣，和瞭解烘培龍眼的過程和步驟，相信一定不虛此行的。