東山林安村 炭焙龍眼趣
東山林安村加入農村再生培根計畫，首創龍眼烘焙體驗區，村長楊春男邀請學校團體利用龍眼產季前來體驗。 （記者陳劍霞攝）
記者陳劍霞／新營報導 中華日報
以種植龍眼及柳丁為主的東山鄉林安村，以往鮮與外界接觸，村內幾乎只剩下老人，在獲得嘉邑行善團協助建橋改善對外交通後，決定加入農村再生培根計畫，經農委會補助，首創龍眼烘焙體驗區，將藉著龍眼產季提供親子體驗炭焙龍眼乾的樂趣，村長楊春男指出，該村位於龜重溪旁，為月世界景觀的起始，景致極為優美。
台南縣農村再生社區營造協會理事長吳長庚指出，農村再生條例獲通過實施，中央在未來十年內將分期編列一千五百億元以上預算投入農村的建設工作，不少農村社區目前先加入農村再生培根計畫，加強在地產業的發展，未來將可以透過農村再生條例的建設方案獲得新生的機會。
林安社區於今年加入農村再生培根計畫，由農委會水保局輔導選點雇工改造，將原本雜亂的龜重溪邊竹林果園綠美化，設置龍眼烘焙體驗區，除讓親子親自體驗龍眼乾烘焙的過程，也可以參訪這處農村聚落。
村長楊春男指出，由於烘焙龍眼乾至少需五天四夜，參加體驗者可能很難花費這麼長的時間，因此體驗區分三個爐灶，即開始烘焙時的作法、烘焙中間及快完成的階段，只要事先預約，就可完整體驗烘焙的過程。
楊春男表示，以往聚落對外只有產業道路，去年十月嘉邑行善團協助搭建第三百五十一號的「行林橋」通車，從南二高東山休息區就可經水雲村到林安村的龍眼烘焙體驗區參觀體驗。
為南縣最大龍眼產地的東山鄉，聚落裡散布極多烘焙龍眼乾的土窯，文化處將做文化景觀調查。 （記者陳劍霞攝）
東山百年土窯 文化景觀調查
記者陳劍霞／新營報導
今年龍眼盛產，種植龍眼面積高達一千一百零三公頃的東山鄉，除推出龍眼採果樂活動，為免影響鮮果售價，果農皆已全面啟動土窯烘焙龍眼，縣府文化處指出，除了已具有知名度的南溪村土窯巷之外，東山鄉有許多村落也有百年土窯，縣府爭取文建會補助，將展開文化景觀調查。希望加強保存這項文化資產，發展為深具魅力的觀光體驗活動。
文化處指出，過去曾發現東山鄉最小的南溪村，就有一百六十座以上的百年傳統土窯，因此於民國九十五年曾推出窯窯相望龍眼祭活動，將深具特色的傳統土窯烘焙龍眼乾的產業活動介紹給各地遊客，也使得當地生產的龍眼乾熱賣。
南縣是全國最大的龍眼產區，由於鮮果不耐久放，且產期過於集中，文化處發現不只南溪村，幾乎東山鄉內有種植龍眼的聚落都有傳統土窯的存在，許多老果農獨門傳承烘焙技術，來延長保存販售的時間，這些土窯都成為在地的文化資產特色。文化處表示，為了解土窯分布等情形，將展開調查工作，以做為未來發展的規劃。
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