每年從7月下旬到9月進入龍眼收成季，台南縣東山鄉進入農忙時期，農家家家戶戶忙著採收龍眼，辛苦一整年就是為了這個。
不要小看手上這枝長竹竿，這可是摘龍眼的利器哦，而且是有訣竅的，當樹枝嵌人竹杵的隙縫中，只要輕輕向左一轉，會聽到樹枝斷裂聲就ok啦。
為了讓龍眼可以存放更久更好吃，祖先就想到把龍眼烤乾，於是利用傳統的土窯烘焙法製作龍眼乾。
這才是真正的土窯，四面都是用泥土砌成
將生長過高的龍眼樹枝鋸下，用來烘焙龍眼肉，一方面方便管理果樹生長及採收(果樹矮化)，另一方面又可以廢物利用，內行人都知道要買土窯且是龍眼樹枝烘焙的龍眼乾才是老字號的養生補品。
東山鄉南溪村因而發展出龍眼、龍眼乾獨特的文化，為數不少的土窯成地方奇景，更特別的是至今仍保留160多座傳統土窯在烘培龍眼乾，在政府輔導並規劃出一條「土窯巷」，以「窯窯相望」主題來延續傳統龍眼烘培文化並邀請遊客觀光營造一處新興觀光景點，是值得探訪的土窯聚落。
交通資訊:
中山高新營交流道下-->南100縣往東山-->南99-->接南下165-->南107
二高烏山頭交流道下-->北上165-->南107
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